明天 4月2日 (星期日) 就是所谓的「圣周」的开始。想必大家都很好奇，圣周是怎么算的？有些年是落在三月底，而今年是落在四月初。
我就来跟大家解释一下。天主教是依照 "三月分点" Spring Equinox 或 March Equinox (通常是 3月21日) 之后的第一个 "满月" Full Moon (今年是 3月28日) 之后的第一个 "星期天" Sunday (4月2日 又称 Easter Sunday 复活节) 为起点，并开始往后算起 46天 就是今年 2月17日 (星期三，又称 Ash Wednesday) 为 "Lent"「大斋期」的开始，直到 Easter Sunday 复活节的前三天结束，也就是今年的 4月6日 (星期四 又称 Maundy Thursday) 同时也是圣周 Holy Week 的开始 直到 Black Saturday 黑色星期六 结束。
在天主教里，"大斋期" 期间的每周五 (每个星期五) 是建议不吃 "肉类" (牛、猪、鸡、羊、禽类、及其他红肉类，不包含海鲜)，于是菲律宾人的饭桌上几乎会看到以下的菜肴：
- Ginataang Tilapia 椰香吴郭鱼
- Inihaw na Pusit 香烤鱿/花枝
- Ginisang Ampalaya (w/egg) 炒苦瓜蛋
- Sinigang na Hipon 鲜虾酸汤
- Atcharang Papaya 青木瓜丝泡菜
- Lumpiang Sariwa 菲式生润饼
- Tortang Talong 香烤茄子欧姆蛋
- Ginisang Togue 炒豆芽
- Sardines with Misua and Patola 丝瓜沙丁鱼面线
- Tuyo with Rice and Tomato 煎干鱼加生番茄和白饭
- Inihaw na Tilapia 香烤吴郭鱼
- Kangkong with Bagoong 空心菜炒虾酱
"大斋期" Lent 共有40天 (不包含其中的星期天)。根据 圣经里 "Matthew 4:2"，主耶稣在传教之前 经过了40日40夜的斋戒和祷告。对天主教来说是非常重要的40天。大斋期 的第一天 一定都会是 "星期三"，而那天是被称为 "Ash Wednesday" 圣灰星期三 又称 "大斋首日"。在菲律宾，大家应该会发现 圣灰星期三 当天 天主教徒 或 多数菲律宾人 额头上会有一个用炭灰画的十字架。在教堂，神父在信徒额头上画十字架时 都会念 "From dust you came and from dust you will return"。
圣灰星期三 采用的炭灰，是来自前一年的 Palm Sunday "棕枝主日 / 圣枝主日" 的棕榈树摘下来的树枝并烧成灰。而今年的 "圣枝主日" 是 3月28日，去年是 4月5日。
而 "大斋期" 的结束 就是 "圣周" 的开始。
- Maundy Thursday "濯足节" 又称 "神圣星期四"，就是主耶稣的 "最后的晚餐" Last Supper。
- Good Friday "耶稣受难日" 又称 "圣周五"，主耶稣 "被钉十字架过世受难" Crucifixion of Jesus and Death Calvary。
- Black Saturday "耶稣受难节翌日" 又称 "黑色星期六"，就是主耶稣受难日的隔一天、复活节的前一天，就是主耶稣死后尸体放在墓穴的那一天 "Glorious Saturday / Easter Eve"，同时也是圣周的最后一天。
