设想一下，在好奇心的驱使下，你左手拿着还在冒冷气的瓶身，右手快速的拧开瓶盖，看着冰凉碳汽化成的泡沫，又热又渴的你迫不及待的痛饮了一口。。。。
停！
这一刻你就会觉得自己就像是喝了混合着红花油、风油精、樟脑丸的气泡机油，这到底是个什么奇葩饮料？
再一看瓶身，原来这就是传说中的Root Beer。
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
其实，Root Beer只是一种含二氧化碳和糖的无酒精饮料，也被称为根汁汽水或者根汁啤酒，之所以被称为Beer是因为它曾经在美国禁酒时期大放光彩，成为啤酒的替代品，深受北美人民群众的喜爱。
正如你所尝到的味道，当前市场上的RootBeer是用不同的药草根及黄樟、冬青油等制成的，做法类似于传统的可乐，但是甜度更高，药味更浓，泡沫更多，口感也更醇厚。
说起来，根汁啤酒跟传统的小麦啤酒都是最初起源于欧洲的一种发酵饮品-“小啤酒”，因为当时的人们相信饮用发酵液体可以避免疾病的发生；后来传到了美洲大陆，再受到印第安人们熬煮植物根茎饮用这一奇葩习惯的影响，（此处应有BGM）一种全新的发酵性植物根茎饮品就诞生了，这便是root beer。
早期的RootBeer酿造过程简直可以说把人类的创造力展现的淋漓尽致，配料里除了常见的蜂蜜、生姜、树皮、甘草、啤酒花、蒲公英根茎这些勉强能接受的东西外，还有可能给你加入了一些类似于蝙蝠、蜘蛛等神秘的物种存在，再加上各种靠心情发挥的酿造手艺，“神仙快乐水”-根啤简直是实至名归，直到今天，如果你有机会到美国的中西部酒吧消费，依然会有机会品尝到他们的家族秘制配方给您带来的独一无二的根啤“盛宴”。
这么古怪又奇葩的饮料又是如何在北美流行起来的呢？这就多亏于美国1920年的禁酒令了，当时喝酒属于犯法，于是一种名为乐啤露（Root Beer）的草本饮料应运而生，它对外宣称不含酒精，却又能给人带来啤酒口感，并且富含各种天然草本精华（似曾相识的广告词呢），这一下就成了大多数人的救星，迅速风靡美国，并把市场打进了加拿大，Root Beer于是乎就走进了加拿大的A&W连锁餐厅并且成为了快餐界的招牌饮料。
在A&W，一杯Root Beer甚至可以和香草冰淇淋搭配成一种很美味的冷饮 - Root Beer Float，如果再点上一份炸鸡，简直就是冰火两重天的绝佳味蕾享受。
根啤发展到现在，还有着超过一百家公司的二百多个品牌在延续着它的生命，并且依旧稳坐全美软饮排行第七的宝座，比较著名的根汁汽水品牌有百事公司的Mug，可口可乐公司的Barq’s，A&G等等。当然也是因为它那股奇特的味道，Root Beer很少销于除北美，英国和菲律宾以外的地区，所以刚从国内出来的小伙伴们被它惊艳（xia）到也是很正常的。
如果小伙伴在附近的Seven-11再次遇见了它，我建议你可以好好的感受一下，其实在度过了将饮时那段一言难尽的磨合期后，那种直冲头顶的清凉香气很快就会让你欲罢不能的。
菲律宾魔性软饮
菲律宾特色餐厅 - 烤鸡
菲律宾特色餐厅 - 炸鸡
No comments:
Post a Comment