菲律宾经典甜品，万千少男少女为之疯狂的—Halo-halo
先别翻白眼，我知道吃过Halo-halo的人一定觉得有点瞎，这甜品到底是经典在哪？台湾随便弄个青蛙下蛋都比较好吃，但不管啦，我就是要介绍
/// Halo-Halo到底是什么？
Halo-halo其实很像台湾的刨冰，不是雪花冰喔，是古早味一点的刨冰。
除了冰以外，他还会加很多很多...非常多的配料，有色素很多的配料，像是小果冻、蜜饯、甜豆…，也有天然配料，像是玉米粒、地瓜、水果肉(香蕉、芒果、西瓜），有时候还会加珍珠、巧克力豆、椰果、西米露...等等，反正就是混搭到极致。
/// 那Halo-halo是什么意思呢？
Halo-halo虽然听起来很像在打招呼，但他菲律宾语的意思其实是「混合在一起」
一个Halo是混合，两个Halo就是混到爆，整个民族大融合，所以冰里才会有这么多莫名其妙的东西。
除了刚刚说的那些配料之外，大部分的Halo-halo上，都会再加上一球紫芋(ube)口味的冰淇淋（也可能是其他口味），最后再淋上椰奶跟炼乳，有一些店家，还会加入菲律宾style的焦糖布丁(Leche Flan) ，真是光用听的就满满南洋风味，恨不得怒跳一波森巴舞
/// 菲律宾甜品Halo-Halo的历史
关于食品的历史总是众说纷纭，毕竟很多食物都殊途同归，跟跑步游泳一样，不是你做什么，他做什么，所以很难准确找到真正的源头
关于Halo-halo源头，最通俗的讲法是日本在战时传进菲律宾的冰品，有人说传进来的是Mitsumame，也有人说是kakigori，反正就是日本的某一种传统冰品，它的做法就是刨冰加上甜豆。
当然，一切没那么简单，都叫混合冰了，势必得多混一点国家的文化。
Halo-halo能发展，跟美国也大有关系，当年，冰淇淋就是由美国在17世纪初期带进菲律宾，甚至还在1902年的时候盖了全菲律宾（全东南亚）第一间制冰厂。
普及的饮冰文化，结合日本传来的刨冰加甜豆的绝技，最后加上那颗Ube冰淇淋，Halo-halo才开始慢慢长出菲律宾人自己独特的样子
当然，这冰品的精髓就在混搭，所以，即便你加了一大堆不是传统Halo-halo会加的配料也无所谓，反正只要是刨冰加上一堆有的没的，就算加了野源广志的袜子，都可以叫做Halo-halo，这就是菲律宾人独有的宽容
/// 菲律宾哪里买得到Halo-halo？
最容易买到的地方，就是菲律宾的各种速食连锁店；像是超群、Mang Inasal、Jollibee都有在卖Halo-Halo。
毕竟是国民甜品，所以你随便走到哪都买得到
如果你是小文青，不喜欢太商业化的店，也可以去菲律宾路边的小店（Sari-Sari）或路边摊也都有卖Halo-halo，但我对自己的肠胃没什么信心，所以从来没尝试过
直得一提的是，因为这甜品本身的灵活度实在太高，所以你在每一间店吃到的口味，可能都有些许不同，但很甜这件事倒是很一致
我自己则是对宿雾Seaside SM一间Halo-halo情有独钟（对不起我忘记名字了），当时我的菲律宾同事说它是「菲律宾的Halo-halo创始店」
是不是创始店我持怀疑态度，不过那间店真的很好吃，口位层次丰富，又不会太甜，完全不像其他店吃到的halo-halo
/// Halo-halo好吃吗？
要我最老实的评价，我觉得不好吃。
他大概只适合第一次来菲律宾玩时，吃个「新鲜感」，吃过之后就可以再也不用吃了。
第一是Halo-halo实在太甜，对我这种已经渐渐步入中年的人来说，吃这么甜的东西会浑身不舒服，被蚂蚁瞧不起，所以我真的很少吃Halo-halo
但因为菲律宾很热，所以偶尔就会不小心掉入Halo-halo的圈套，吃了之后又后悔：
「哎，又甜又不解渴，到底吃这种东西干嘛。」
人类真是矛盾。
第二，是我觉得Halo-halo的口味跟口感都挺廉价，就不是高级甜品的味道
虽然说我不爱吃甜，但要是遇到好吃的柠檬塔或布朗尼，我一样会兴奋好几天，但Halo-halo就无法给我这样的感觉
总体来说，Halo-halo不是我的菜，但我知道他会是很多人的菜，所以不要因为我不喜欢你就不去试试，说不定你一吃就绝顶升天，毕竟大家味蕾构造都不太一样
No comments:
Post a Comment