菲律宾必尝美食

菲律宾的饮食独具特色。新鲜美味、香浓多汁、色彩缤纷、充满异国风味的美食都成为游客的最爱。无论你挤身于街头食档（当地称为Kainan）或进入高级餐厅品尝美食，都有地道的菲律宾食品以及欧洲菜式供你选择，一定会令你回味无穷。

菲律宾海产特别丰富，海鲜便成为大部分食肆的必备菜式。鲜虾、龙虾、蟹、蠓、里等海产品淋琅满目，以烧睹式（injhaw）烹调最受欢迎，令人垂涎三尺，食欲大增。

在马尼拉任何一家饭店的主餐厅中都会供应地道的菲律宾菜，以风昧浓郁的海鲜最为出名，餐厅中常常有乐队演奏和民族舞蹈表演。如果想要尝尝道地的菲律宾口味，建议你到菲律宾人开的小饭馆，既便宜又地道。当西班牙人来到菲律宾时，墨西哥菜肴加入了新的风味和原料——撤榄油，以及辣椒粉、藏红花、火腿、奶酪、香肠等。马尼拉的外国餐馆也很多，旅游者在此可以品尝到很多的其他国家的风味美食，如中国餐厅、日本料理及美国人开的速食店等，可以说各国□味一应俱全。

宿雾的美食包罗万象、物美价廉。岛上美食以肉类和海鲜为主，在设施完备的度假小岛上，风格各异的主题餐厅比比皆是。宿雾的芒果是菲律宾最好的，又香又甜，绝对不涩。芒果汁更是美味，黄的是熟芒果汁，又香又浓，也有青芒果汁。

长滩岛的本地风味并无特别之处，多是各种海鲜烧烤，比国内的海鲜便宜，但味道一般。相比食物而言，各种鲜榨果汁和奶昔则堪称物美价廉，一般50~80比索一杯。

烤乳猪

这是菲律宾宴席上的主菜。菲律宾的烤乳猪是用一整只猪来做的，把内脏掏干净以后填入香蕉叶和其他一些香料，然后在炭火上慢烤，烤的时候猪皮上刷上油，油里面加入了一种叫做Atsuwete的调料，这样猪皮就呈现出暗红色。马尼拉的La Loma有很多烤乳猪的连锁店。烤乳猪最好的是3~4个月大的猪，这沖猪的皮更脆，油脂更少，如炸过一样，非常鲜嫩。

火腿棒

火腿棒是菲律宾传统小吃，流行几十年，大人孩子都非常爱吃，很多时候都可以看到人们排队购买的场面。世界各地到菲律宾的游客，都要点名吃这种火腿棒，很多国际明星都是它的忠实粉丝！


阿多宝

阿多宝（Adobo）是一道以鸡肉、猪肉腌溃熟煮的家常菜，将蘸了醋的鸡肉或猪肉焖透，使得肉本身又滑又烂，非常入味，口感肥而不腻，味道实在是一流。也有一些阿多宝是以乌贼和牡蛎烹调而成的。

牛骨汤

牛骨汤（Beef Bulalo）是菲律宾人的最爱，也是菲律宾的国菜，它是用牛骨和牛腱熬制成的，浓厚鲜美，喝后回味无穷。有种说法是：没吃过牛骨汤就等于没到过菲律宾呢。